Polentatorte
Diese herzhafte Polentatorte ist ein schmackhaftes Gericht, das die perfekte Kombination aus cremiger Polenta und würzigen Gemüsesorten bietet. Ideal als Fisch- oder Fleischbeilage oder auch als eigenständiges vegetarisches Gericht. Sie vereint italienische Aromen und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Auflaufform | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und auf niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten unter Rühren quellen lassen, bis sie dick und cremig ist.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Alles in der Pfanne anbraten, bis das Gemüse weich wird und eine goldene Farbe annimmt. Mit Oregano würzen.
- Die Butter und den Parmesan in die Polenta einrühren, bis sie geschmolzen sind. Petersilie unterrühren und die Polenta in eine gefettete Auflaufform geben.
- Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf die Polenta verteilen und leicht eindrücken.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Die Polentatorte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polentatorte warm mit einem frischen Salat oder einer Tomatensoße als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch Margarine ersetzen.
- Die Polentatorte kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
- Zusätzliche Gewürze nach Geschmack hinzufügen, z.B. Chili für mehr Schärfe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Polentatorte ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.