Polenta Zapecena (Überbackene Polenta)
Diese köstliche überbackene Polenta ist eine klassische italienische Speise, die durch ihren cremigen Käsebelag und die herzhaften Aromen besticht. Ideal als Hauptgericht oder Beilage und perfekt für ein Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Auflaufform | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 250g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Butter | 50g |
| Reibekäse (z.B. Parmesankäse) | 100g |
| Milch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Tomatensauce | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Polenta unter ständigem Rühren hinzugeben. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang kochen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- Butter, Milch, Salz und Pfeffer zur Polenta hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Polenta gleichmäßig in der Form verteilen, glatt streichen.
- Nun die Tomatensauce gleichmäßig über die Polenta geben und mit Oregano bestreuen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Sauce verteilen und die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Die Polenta Zapecena aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die überbackene Polenta mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse als gesunde Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
- Die Polenta lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und dann im Ofen einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das auch für weniger erfahrene Köche leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.