Polenta Criolla – Würzige Polenta
Polenta Criolla ist ein aromatisches Gericht aus Maismehl, das in der südamerikanischen Küche sehr geschätzt wird. Diese würzige Polenta wird mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse zubereitet und ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack machen dieses Gericht zu einer bekömmlichen und angenehmen Wahl.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta (Maisgrieß) | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Polenta langsam unter ständigem Rühren einstreuen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta etwa 20-25 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und cremig ist.
- In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Paprika und Tomaten hinzufügen, mit Oregano bestreuen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochte Polenta mit dem Gemüse vermischen und mit frischer Petersilie, Pfeffer und gegebenenfalls mehr Salz abschmecken.
- Die würzige Polenta auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die würzige Polenta passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Auch als Beilage zu Fleischgerichten ist sie eine tolle Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Polenta können Sie am Ende etwas Butter oder Parmesan hinzufügen.
- Die Polenta kann auch in eine Form gegossen und nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Polenta Criolla ist leicht und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Einfache Schritte machen es zu einem perfekten Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten hängen hauptsächlich von der Qualität der frischen Zutaten ab.