Polenta Bread: Polenta-Brot
Dieses Polenta-Brot ist eine köstliche glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist Außen knusprig und Innen weich, perfekt für Sandwiches oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Löffel | Kastenform | Backofen | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 250g |
| Wasser | 1l |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Frischer Rosmarin, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
- Langsam die Polenta unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Für etwa 5 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
- Olivenöl, Parmesan, gehackten Rosmarin und Pfeffer unter die Polenta rühren.
- Die Mischung in eine eingefettete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Für etwa 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polenta-Scheiben warm mit Olivenöl beträufelt oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante müssen Sie sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
- Das Brot kann auch in der Pfanne leicht angebraten werden, um zusätzliche Knusprigkeit zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.