Polenta au Coco (Maisgrütze mit Kokosmilch)
Diese Polenta au Coco ist eine cremige und aromatische Maisgrütze, zubereitet mit köstlicher Kokosmilch. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, verbindet sie die Aromen der Karibik mit einer einfachen Zubereitung. Ein absolutes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Die Polenta langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Hitze reduzieren und die Polenta für etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Nach 15 Minuten die Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen, dann weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer und Kokosraspeln abschmecken und gut umrühren, bis die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die Polenta in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie die Polenta warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polenta au Coco mit gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Curry-Gerichten. Sie passt auch hervorragend zu frisch gegrilltem Fisch oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Polenta können Sie etwas mehr Kokosmilch verwenden.
- Variieren Sie die Kräuter nach Saison; frischer Basilikum oder Koriander passen ebenfalls gut.
- Die Polenta kann auch perfekt für Meal-Prep-Gerichte zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Polenta au Coco ist sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger und eine schnelle Lösung für ein schmackhaftes Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da Polenta und Kokosmilch in jedem Supermarkt erhältlich sind.