Po’khorí: Gebratene Bälle aus Mais

1. In einer großen Schüssel das Maismehl mit Wasser, Salz und Pfeffer vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den geriebenen Käse unter den Teig heben und gut vermengen. Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 180 °C).
4. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällen formen.
5. Die Bälle vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Batch). Während des Frittierens häufig wenden.
6. Die fertigen Bälle auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Warm servieren und genießen!

Die Po’khorí Bälle können warm serviert werden und passen hervorragend zu verschiedenen Salsas oder Dips, wie Guacamole oder Tomatensalsa.

• Sie können frische Kräuter wie Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Optional: Etwas Chili oder Paprika im Teig für eine würzige Note.

Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten weit verbreitet und günstig erhältlich sind.