Poke-Bowl mit tropischen Früchten

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 300ml Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
2. Die Kokosmilch zum fertig gekochten Reis geben und vorsichtig unterrühren. Den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mango, Ananas und Kiwi schälen und in Würfel schneiden. Die Avocado ebenfalls halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
4. Die Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Limette auspressen. Den Koriander grob hacken.
5. Den Kokosreis in Schalen oder auf eine Servierplatte geben und mit den geschnittenen Früchten, Avocado, Chili und Koriander dekorieren. Mit Limettensaft beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Diese Poke-Bowl eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Snack. Sie kann auch mit weiteren Zutaten wie gebratenem Tofu, Edamame oder Nüssen variiert werden.

• Für einen süßeren Geschmack können Sie einen Teelöffel Honig oder Agavensirup hinzufügen.
• Die Bowl kann jederzeit mit anderen saisonalen Früchten ergänzt werden.
• Schmecken Sie den Reis nach Wunsch mit etwas Salz ab.

Die Zubereitung dieser Poke-Bowl ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger und Gesundheitsliebhaber.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten in der Regel preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.