Poivron farci – Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Die Kombination aus frischen Paprika, aromatischer Füllung aus Reis, Gemüse und Gewürzen macht dieses Gericht zu einer beliebten Wahl für jedes Essen.

Familie | Ofengericht | Mittagessen | Paprika | vegetarisch

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Frankreich | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Paprika, rot	4 St.
Reis, vorgekocht	200g
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Karotte, gewürfelt	1 St.
Tomaten, gewürfelt	2 St.
Olivenöl	2 EL
Kräuter der Provence	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Käse, gerieben	100g

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotte 5 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind.
Die Tomaten und den vorgekochten Reis hinzufügen, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Die Paprika mit der Reis-Gemüse-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprika streuen und die Form mit Alufolie abdecken.
Die Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Die Folie abnehmen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Die gefüllten Paprika können mit frischem Baguette oder einem grünen Salat serviert werden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Note können Sie einige Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen.
Die gefüllten Paprika lassen sich gut vorbereiten und können auch in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Es können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen in die Füllung eingearbeitet werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.