Poisson Meunière

1. Die Fischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen flachen Teller geben und die Fischfilets gleichmäßig darin wenden, sodass sie rundum mit Mehl bedeckt sind.
3. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt und eine leicht goldene Farbe annimmt.
4. Die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne geben und etwa 3–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen.
5. Die fertigen Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
6. Den Zitronensaft über die Fischfilets träufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren und genießen.

Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat, gebratenen Kartoffeln oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.

• Für mehr Aromen können Sie eine Prise Paprika oder Knoblauchpulver im Mehl hinzufügen.
• Die Verwendung von klarer Butter (Ghee) anstelle von normaler Butter kann helfen, eine höhere Temperatur zu erreichen und den Geschmack zu intensivieren.
• Wenn Sie den Fisch knuspriger mögen, können Sie die Hitze in den letzten Minuten erhöhen.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für alle, die einen schmackhaften Fisch zubereiten möchten.

Die Kosten für Fisch können variieren, sind jedoch im Allgemeinen erschwinglich und hängen von der Fischart ab. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.