Poi (Taro-Paste)
Poi ist eine traditionelle hawaiianische Speise aus gekochtem und püriertem Taro. Diese glatte Paste kann als Beilage oder Snack genossen werden und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Poi ist nährstoffreich und wird oft in der hawaiianischen Küche als Grundnahrungsmittel geschätzt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzel | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Taro-Wurzel gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen.
- In einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Taro-Wurzel für etwa 30 Minuten weichkochen, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
- Das Wasser abgießen und die Taro-Wurzel leicht abkühlen lassen.
- Die Taro-Wurzel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer glatten Paste pürieren.
- Nach Geschmack mit Salz würzen und gut vermischen.
- Poï kann warm oder kalt serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Poi kann als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach pur serviert werden. Es passt auch gut zu traditionellem hawaiianischen Essen wie Loco Moco oder Kalua Pork.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Taro für den besten Geschmack.
- Falls kein Pürierstab verfügbar ist, kann auch ein Kartoffelstampfer verwendet werden, um eine gröbere Textur zu erzielen.
- Für die Variation können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen, um die Paste cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Poi ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Poi sind gering, hauptsächlich abhängig von den Preisen für frischen Taro.