Pohanska Pečenka: Panierter Braten
Pohanska Pečenka ist ein köstlicher panierter Braten, der eine deftige, traditionelle Speise aus der europäischen Küche darstellt. Durch die krosse Panade erhält das Gericht eine wunderbare Textur und einen reichen Geschmack, der es ideal für Familienfeiern und besondere Anlässe macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittierpflanze oder tiefe Pfanne | Schüssel | Wender | Teller | Sieb
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, ausgeschnitten | 1 kg |
| Mehl | 150 g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 200 g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Schweinefleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer zart klopfen.
- In einer Schüssel Mehl, Eier, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Jede Fleischscheibe in die Mehlmischung tauchen, dann durch die Semmelbrösel wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Genug Öl verwenden, um die Fleischscheiben vollständig zu bedecken.
- Die panierten Fleischscheiben vorsichtig ins heiße Öl legen und für 4-5 Minuten von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Fertig gebratene Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Die Pohanska Pečenka warm servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Salat genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pohanska Pečenka mit einem frischen Salat und gerösteten Kartoffeln oder Püree. Eine Zitronen- oder Knoblauchsoße passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man das Fleisch einen Tag vorher mit den Gewürzen marinieren.
- Beachten Sie, dass das Frittieröl heiß genug ist, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pohanska Pečenka erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach genug für Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten einfach und erschwinglich sind.