Pogacha – Festtagsbrot

1. In einer großen Schüssel die warme Milch mit der frischen Hefe und dem Zucker vermengen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei zum Mehl hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
4. Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. In gleichmäßige Portionen teilen und Kugeln formen.
6. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brote nach Wunsch mit etwas Milch bestreichen.
8. Die Pogacha im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Pogacha ist ideal als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen und kann auch mit Käse oder Marmelade serviert werden.

• Für eine besondere Note können Sie Kräuter in den Teig mischen.
• Das Brot bleibt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse im Brotbacken und etwas Geduld für das Gehenlassen des Teiges.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.