Pogača – Traditionelles Fladenbrot

1. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz und das Öl hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Hefemischung, den Joghurt und das Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen. Auf das Backblech legen.
7. Die Oberfläche des Fladenbrots leicht einritzen und nach Belieben mit Sesam oder Kümmel bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Pogača goldbraun und knusprig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Gitter auskühlen lassen.

Pogača passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es kann auch mit etwas Butter oder Olivenöl bestrichen werden.

• Für eine noch aromatischere Note können Sie dem Teig Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
• Das fertige Brot lässt sich gut einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.

Die Zubereitung von Pogača ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Ideal für Anfänger!

Die Zutaten für Pogača sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.