Pocket-Jackfruit – Traditioneller Jackfruit
Pocket-Jackfruit ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Textur und den Geschmack von geschmortem Fleisch imitiert. Mit frisch gewürzter Jackfruit, die in aromatischen Gewürzen gebraten wird, ist es ein perfektes veganes Gericht für alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Jackfruit, frisch oder in Dosen | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Burger-Brötchen | 4 St. |
| Salat, Tomaten und Gurken für das Topping | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Wenn Sie frische Jackfruit verwenden, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Bei Dosensilage die Jackfruit gut abtropfen lassen und grob zerkleinern.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie transparent sind.
- Knoblauch und geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln geben und für etwa 2 Minuten weiterbraten, bis das Aroma entfaltet ist.
- Fügen Sie die Jackfruit zur Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie die Jackfruit einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 15-20 Minuten bei niedriger Hitze dünsten, gelegentlich umrühren, bis die Jackfruit weich und geschmackvoll ist.
- Die gebratene Jackfruit kann nun auf Burger-Brötchen serviert und nach Belieben mit frischen Zutaten wie Salat, Tomaten und Gurken garniert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pocket-Jackfruit auf warmen Burger-Brötchen mit frischem Salat, Tomaten und einer veganen Mayonnaise.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Servierschalen 3-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die gebratene Jackfruit kann auch als Füllung für Tacos oder Wraps verwendet werden.
- Die Sauce kann auf Wunsch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man frische und saisonale Produkte verwendet.