Poached Eggs over Grits
Dieses köstliche Gericht vereint perfekt pochierte Eier mit cremigen Grits und sorgt für einen herzhaften Frühstücksgenuss. Die Grits werden weich gekocht und sanft gebuttert, während die pochierten Eier eine feine, samtige Textur bieten, die ideal zu dem reichhaltigen Besuch passt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Schaumlöffel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grits | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 2 EL |
| Eier | 4 St. |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz hinzu und geben Sie die Grits langsam unter ständigem Rühren dazu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Grits unter häufigem Rühren für etwa 15-20 Minuten, bis sie cremig sind. Zum Schluss die Butter unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Während die Grits kochen, in einem anderen Topf Wasser zum Simmern bringen und den Essig hinzufügen.
- Die Eier einzeln in kleine Schalen schlagen. Mit einem Löffel einen sanften Strudel im simmernden Wasser erzeugen und die Eier nacheinander hineingleiten lassen. Die Eier 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.
- Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und auf einem Küchentuch ablegen, um überschüssiges Wasser abzutropfen.
- Die Grits in einer Schüssel anrichten, die pochierten Eier darauf legen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die pochierten Eier über Grits mit einer Seite von frischem Obst oder knusprigem Speck für ein vollständiges Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Grits einrühren.
- Fügen Sie einige gewürfelte Tomaten oder Avocado für eine zusätzliche Frische hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, eignet sich daher hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.