Plov mit getrockneten Tomaten
Dieses aromatische Plov kombiniert die herzhaften Aromen von Reis, saftigen getrockneten Tomaten und Gewürzen. Perfekt für ein rustikales Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Der nussige Duft und die bunten Farben machen es zu einem Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| getrocknete Tomaten | 100g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 600ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Dann abtropfen lassen und klein schneiden.
- Zwiebel und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen pressen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten hinzufügen und 5 Minuten weiter braten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Den Reis unterrühren und kurz mitbraten, bis er leicht glasig ist.
- Mit Wasser auffüllen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren den Plov vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Plov mit frischem Brot und einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Lamm ergänzt werden, falls gewünscht.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag oft noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten der benötigten Zutaten preiswert sind und sich leicht finden lassen.