Plombyras (Hausgemachtes Eis)

1. Sahne, Vollmilch, Zucker und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht schlagen. Dann langsam die warmen Milchmischung unter ständigem Rühren hinzugeben, damit die Eier nicht gerinnen.
3. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie eindickt (ca. 10–15 Minuten). Nicht kochen!
4. Die Mischung abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig kalt ist (mindestens 2 Stunden).
5. Die kalte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. Optional können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen.
6. Das fertige Eis in einen Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, damit es fest wird.
7. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit das Eis leichter portioniert werden kann.

Servieren Sie das frisch zubereitete Eis in Waffeln oder Schalen, garniert mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder bunten Streuseln.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie pürierte Früchte oder gehackte Nüsse in die Eiscreme-Mischung einarbeiten.
• Das Eis kann bis zu zwei Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre eigene Eiscreme-Kreation zu erstellen!

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte und Geduld, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Eine Eismaschine empfehlenswert.

Die Kosten sind relativ gering und hängen hauptsächlich von der Qualität der Zutaten ab. Die Basiszutaten sind in den meisten Küchen vorhanden.