Plöner Fischfrikadellen
Leckere Fischfrikadellen aus frischem Fisch und aromatischen Kräutern, die in der Plöner Region eine beliebte Delikatesse darstellen. Diese Frikadellen sind außen knusprig und innen saftig, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Hecht oder Zander) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter oder Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Fisch filetieren und in grobe Stücke schneiden. In einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerkleinern.
- Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Petersilie zum Fisch geben.
- Das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit den Händen Frikadellen formen und in etwas Mehl wenden, um die Oberfläche zu stabilisieren.
- Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Die Fischfrikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Fischfrikadellen mit einem frischen Salat und einem Joghurt-Dip servieren. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten gebacken werden.
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Kapern oder Senf in die Fischmasse einarbeiten.
- Diese Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischfrikadellen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und erschwinglich, insbesondere wenn man regionalen Fisch verwendet.