Plnené Papriky (Gefüllte Paprika)
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das durch die Kombination von saftigen Paprikaschoten, aromatischer Füllung und frischen Kräutern besticht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Bräter | Kochtopf | Mischschüssel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Reis, ungekocht | 150g |
| Hackfleisch, gemischt (oder Tofu für vegetarisch) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt, aus der Dose | 400g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Reis gemäß Anleitung kochen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und rundum anbraten, bis es durchgegart ist. Optional: Für die vegetarische Version Tofu anbraten.
- Gekochten Reis, die gehackten Tomaten sowie Petersilie unter das Fleisch mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Paprikaschoten waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- Die Füllung gleichmäßig in die Paprikaschoten verteilen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in einen Bräter setzen und mit etwas Wasser bedecken. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Optional: Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen für eine schöne Bräunung.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili abschmecken.
- Die gefüllten Paprika lassen sich super portionsweise einfrieren.
- Beobachten Sie die Garzeit, damit die Paprika nicht zu weich werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese gefüllten Paprika sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.