Pligouri – Bulgur-Pilaf
Dieses Rezept für Pligouri ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das durch die Kombination von Bulgur, Gemüse und Gewürzen gekennzeichnet ist. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, bietet es einen köstlichen Geschmack und eine angenehme Textur. Ideal für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur, grob | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Karotten und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und für eine weitere Minute anbraten.
- Den abgespülten Bulgur hinzufügen und kurz mitbraten, um ihn zu rösten.
- Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Den Bulgur bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vom Herd nehmen und für 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit frischer Petersilie vermischen und servieren.
Serviervorschläge
Pligouri kann als Beilage zu Gemüsegerichten, Grillfleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden. Es passt hervorragend zu Joghurt oder einer würzigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie beim Kochen eine Zimtstange hinzufügen.
- Vegetarische Brühe kann anstelle von Gemüsebrühe verwendet werden.
- Die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Kichererbsen verleiht dem Gericht zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Pligouri ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und schnell ausgeführt.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Bulgur und Gemüse allgemein preiswert sind und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.