Plátanos rellenos (Gefüllte Kochbananen)
Plátanos rellenos sind eine köstliche, traditionelle Speise aus Kochbananen, die mit herzhaften oder süßen Füllungen gefüllt und goldbraun gebacken werden. Diese verführerischen gefüllten Bananen sind eine wahre Gaumenfreude und bieten eine harmonische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Ideal als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Cheddar) | 200 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Cumin, gemahlen | 1 TL |
| Frischkäse (optional) | 100 g |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und längs halbieren. Die Hälften leicht aushöhlen, sodass sie wie “Boote” aussehen. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind. Das beiseitegelegte Banane-Fleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken. Den geriebenen Käse und optional den Frischkäse in die Mischung einrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Die Kochbananenhälften auf ein Backblech legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Banane weich und die Füllung goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die gefüllten Kochbananen warm aus dem Ofen, idealer Weise mit einem Dip wie Avocado-Salsa oder einem frischen Joghurtdressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süße Variante können Sie die Füllung mit Zimt und Zucker anpassen und anstelle von Käse eine Mischung aus Mascarpone und Früchten verwenden.
- Die gefüllten Kochbananen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen der Kochbananen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.