Planked Whitefish
Planked Whitefish ist ein köstliches Gericht, das auf einem Holzbrett gegrillt wird. Die Zubereitung auf dem Brett verleiht dem Fisch ein rauchiges Aroma und hält ihn saftig. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Grillabende im Sommer und bringt frische Aromen von Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen zur Geltung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Zedernholzplanke | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißfischfilets | 4 Stück |
| Zedernholzplanke | 1 Stück (ungefähr 30x15 cm) |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frischer Dill | 2 EL, gehackt |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zedernholzplanke mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Weißfischfilets mit der Marinade einreiben und für 10 Minuten beiseite stellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die eingeweichte Zedernholzplanke auf den Grill legen und einige Minuten erhitzen, bis sie zu rauchen beginnt.
- Die marinierten Weißfischfilets auf die Zedernholzplanke legen und den Deckel des Grills schließen.
- Den Fisch 15-20 Minuten grillen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Den Fisch vorsichtig von der Planke nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Planked Whitefish mit einer Beilage aus frischem Gemüse und Baguette, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Raucharoma können Sie auch andere Holzarten wie Apfel oder Hickory verwenden.
- Servieren Sie den Fisch mit einer Zitronenscheibe für einen zusätzlichen Frischekick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Planked Whitefish ist einfach und schnell, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.