Plättar (Schwedische Pfannkuchen)

Plättar sind zarte, schwedische Pfannkuchen, die ideal zum Frühstück oder als Dessert serviert werden. Sie sind kleiner und dicker als die traditionellen französischen Crêpes und können mit einer Vielzahl von Zutaten serviert werden, wie Marmelade, frischen Früchten oder Sahne.

Familie | Pfannkuchen | Frühstück | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Kelle | Spatel

Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g

Ganzjährig | Schweden | Nordeuropa

Zutaten (1 Portion)

Mehl	200g
Milch	400ml
Eier	2 St.
Zucker	2 EL
Salz	1 Prise
Butter	50g
Vanillezucker	1 Päckchen

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
Die Eier und die Milch hinzufügen und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine flüssige, aber cremige Konsistenz haben.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die geschmolzene Butter in den Teig einrühren.
Die Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einölen. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben.
Die Plättar ca. 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie die Pfannkuchen mit einem Spatel sorgfältig.
Die fertigen Plättar warm halten und mit den gewünschten Beilagen servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Plättar mit Marmelade, frischen Beeren oder einem Klecks Sahne. Sie eignen sich auch hervorragend mit einem Schuss Ahornsirup oder Honig.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für extra fluffige Plättar können Sie etwas Backpulver hinzufügen.
Diese Pfannkuchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen.
Falls vegan: Eier durch pflanzlichen Joghurt ersetzen und Milch durch pflanzliche Milch.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Plättar ist unkompliziert und schnell, daher ideal auch für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.