Plăcintă – Rumänische Apfelpasteten

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Butter, Zucker, eine Prise Salz und das Ei vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt und einem Esslöffel Zucker vermengen und beiseite stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer runden Form Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
6. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Apfelfüllung geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teighälften zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken, um sie zu verschließen.
7. Die Pasteten auf das Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die gebackenen Apfelpasteten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Apfelpasteten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne für ein noch besseres Geschmackserlebnis. Dazu passt auch ein fruchtiger Tee.

• Für eine extra Füllung können Sie Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.
• Die Pasteten lassen sich auch einfrieren, dann einfach im Ofen aufbacken.
• Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Birnen oder Pfirsichen.

Die Zubereitung von Plăcintă erfordert etwas Geschick beim Teigkneten und Falten, ist aber für die meisten einfach umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.