Plachie de Pește – Fischgericht
Plachie de Pește ist ein traditionelles rumänisches Fischgericht, das aus frisch gefangenem Fisch, Zwiebeln, Tomaten und einer köstlichen Gewürzmischung zubereitet wird. Es wird oft mit einer Beilage aus Polenta serviert und ist ein echter Genuss für Fischliebhaber.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneider | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch, z.B. Zander oder Hecht | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 20 g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fisch gründlich reinigen und entgräten. In große Stücke schneiden.
- Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten und Petersilie zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Den Fisch in die Pfanne legen, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich vorsichtig wenden, damit der Fisch nicht zerfällt. Nach Geschmack nachwürzen.
- Die Plachie de Pește heiß servieren, gerne mit Polenta als Beilage.
Serviervorschläge
Mit Polenta und frischem Salat servieren. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Gericht hervorragend abrunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Zubereiten des Fisches.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischqualität und den regionalen Preisen.