Pla Rad Prik – Fisch in Chili-Sauce
Pla Rad Prik ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das frischen Fisch in einer würzigen Chili-Sauce präsentiert. Die perfekte Balance aus Schärfe und Süße, zusammen mit knusprigem Gemüse, macht diese Speise zu einem absoluten Highlight jeder Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Chili-Paste (z.B. Nam Prik Pao) | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebeln, in Ringen | 1 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Zucker | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Fischfilets leicht salzen und in Stücke schneiden.
- Öl in einem Wok erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.
- Die Fischstücke hinzufügen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann herausnehmen und warm halten.
- Im selben Wok die Zwiebelringe und Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind.
- Die Chili-Paste hinzufügen und gut vermischen, dann die Gemüsebrühe, den Zucker und die Sojasauce dazugeben. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Den gebratenen Fisch wieder in den Wok geben und vorsichtig in der Sauce wenden, dann Limettensaft darüber geben.
- Auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit gedämpftem Jasminreis und frischen Thai-Kräutern wie Koriander und Minze.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Teller 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können frische Chilischoten hinzugefügt werden.
- Der Fisch kann auch gegrillt anstelle von gebraten zubereitet werden.
- Verwenden Sie verschiedene Gemüsearten, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pla Rad Prik ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Es ist ideal für Familienabende oder besondere Anlässe.
Kosten
Die Zutaten für Pla Rad Prik sind kostengünstig und leicht erhältlich.
