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    Pla Duk Pad Ped (Gebratener Wels mit roter Currypaste)

    Ein köstliches thailändisches Gericht, bei dem knusprig gebratener Wels in einer aromatischen roten Currypaste serviert wird. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche, die den besonderen Geschmack der thailändischen Gewürze schätzen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
    Pla Duk Pad Ped (Gebratener Wels mit roter Currypaste)

    Zutaten (1 Portion)

    Welsfilet500g
    Rote Currypaste3 EL
    Kokosmilch200ml
    Zwiebel, in Ringe geschnitten1 St.
    Paprika, in Streifen geschnitten1 St.
    Karotte, in Scheiben geschnitten1 St.
    Basilikum, frisch1 Handvoll
    Fischsauce1 EL
    Zucker1 TL
    Öl zum Braten2 EL
    Limettensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Das Welsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Limettensaft marinieren.
    2. In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten.
    3. Die rote Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftet.
    4. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
    5. Die Karotten- und Paprikastreifen hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Die Welsstücke vorsichtig in die Sauce legen und weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
    7. Mit Fischsauce und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren frisches Basilikum unterrühren.
    8. Heiß servieren und nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den gebratenen Wels mit gedämpftem Reis und einem frischen grünen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie die Menge der roten Currypaste erhöhen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, die Sauce kann im Voraus zubereitet werden.
    • Die frischen Zutaten variieren und können je nach Saison angepasst werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzukochen, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.