Pizza Napoletana

1. In einer großen Schüssel das Pizzamehl mit dem Salz vermischen. Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und nach und nach zur Mehlmischung geben, während Sie alles mit einem Löffel vermengen.
2. Olivenöl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Backofen mit einem Pizzastein auf 250 °C vorheizen. Der Pizzastein sollte mindestens 30 Minuten im Ofen bleiben, um richtig heiß zu werden.
4. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen, runden Boden ausrollen.
5. Die Tomatensauce gleichmäßig auf der Teigbasis verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Sauce verteilen. Mit frischen Basilikumblättern und einer Prise Pfeffer garnieren.
6. Die Pizza vorsichtig auf den heißen Pizzastein im Ofen heben und etwa 8-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
7. Die Pizza direkt nach dem Backen in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie die Pizza Napoletana mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Roséwein. Perfekt für einen entspannten Abend mit Familie oder Freunden.

• Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan über die Pizza streuen, bevor Sie sie backen.
• Wenn Sie keinen Pizzastein haben, können Sie auch ein umgedrehtes Backblech verwenden, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
• Die Pizza lässt sich auch hervorragend mit weiteren Zutaten wie schwarzen Oliven oder Pilzen variieren.

Das Zubereiten einer Pizza Napoletana erfordert etwas Zeit und Geduld, besonders beim Teiggehen, ist aber einfach und macht Spaß.

Die Zutaten für diese Pizza sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine leckere und einfache Mahlzeit.