Pizza mit Saibling und Meerrettich
Eine innovative und köstliche Pizza, die den milden, zarten Geschmack von Saibling mit der Schärfe von frischem Meerrettich kombiniert. Diese Pizza ist nicht nur gesund, sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein geselliges Beisammensein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Pizzastein oder Backblech | Rührschüssel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 1 Stück |
| Saibling, frisch | 200 g |
| Meerrettich, frisch | 2 EL, gerieben |
| Sahne | 100 g |
| Mozzarella, gerieben | 150 g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | 1 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und, falls vorhanden, einen Pizzastein im Ofen mit erhitzen.
- Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen.
- Sahne mit dem geriebenen Meerrettich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.
- Saibling in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Kapern auf die Pizza legen.
- Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pizza streuen.
- Olivenöl darüber träufeln und die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Rand knusprig.
- Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Dill bestreuen und in Stücke schneiden. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza heiß, mit einem frischen Salat oder einem Gläschen Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge des Meerrettichs nach Belieben erhöhen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls hervorragend als Garnitur.
- Die Pizza lässt sich auch hervorragend mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Forelle variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Pizza ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und der Zubereitung der Beläge.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Produkte.