Pizza mit Quiche-Boden
Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften von Pizza und Quiche. Der knusprige Quiche-Boden wird mit frischem Gemüse, herzhaftem Käse und einer raffinierten Eimischung belegt, was zu einem leckeren und abwechslungsreichen Gericht führt. Ideal für jeden Anlass!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mixer | Backform | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Crème fraîche | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Mehl mit der kalten Butter in einer Rührschüssel verkneten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Backform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Crème fraîche mit der Milch, Pfeffer und den Kräutern der Provence in einer separaten Schüssel verrühren. Diese Mischung auf den Quiche-Boden gießen.
- Paprika und Zucchini klein schneiden und gleichmäßig auf der Füllung verteilen, dann den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Füllung fest ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza mit frischen Kräutern und einem einfachen grünen Salat als Beilage. Ein spritziger Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben, um verschiedene Geschmackskompositionen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pizza ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten einfach erhältlich und nicht sehr teuer sind.