Pizza mit Kichererbsenmehlboden
Diese leckere Pizza mit einem proteinreichen Kichererbsenmehlboden ist eine gesunde Alternative zur klassischen Pizza. Sie ist glutenfrei, ballaststoffreich und eignet sich hervorragend für jeden Anlass. Mit frischem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce wird sie zum Hit auf jedem Tisch!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Tomatensauce | 150g |
| Mozzarella | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Oliven, schwarz | 50g |
| Italienische Kräuter | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Lactose
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Wasser, Olivenöl und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausstreichen, sodass er einen gleichmäßigen Pizzaboden bildet.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Paprika und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Nach 10 Minuten den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce bestreichen.
- Nun die geschnittenen Paprika, Zucchini, Mozzarella und schwarzen Oliven gleichmäßig auf der Pizza verteilen und mit italienischen Kräutern bestreuen.
- Die Pizza für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Ränder knusprig sind.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza heiß, garnieren Sie sie optional mit frischem Basilikum oder Rucola für zusätzliches Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann die Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln verfeinert werden.
- Variieren Sie die Beläge nach Ihrem Geschmack – auch frische Meeresfrüchte oder Hühnchen passen hervorragend!
- Die Pizza lässt sich problemlos aufwärmen und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pizza ist unkompliziert und schnell. Ideal für eine gesunde Mahlzeit, die auch Anfänger leicht umsetzen können.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen, was dieses Gericht ideal für ein schnelles Mittagessen macht.