Pizza mit Kabeljau und Zitronenöl
Eine köstliche Pizza mit zartem Kabeljau, verfeinert mit aromatischem Zitronenöl und frischen Kräutern. Diese mediterrane Pizza ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das perfekt für jeden Anlass ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Pizzastein oder Backblech | Teigrolle | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig, frisch oder vorgegart | 1 St. |
| Kabeljaufilet | 200g |
| Zitronenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) | 1 Handvoll |
| Mozzarella, gerieben | 100g |
| Tomatensauce | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, idealerweise mit einem Pizzastein.
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf Backpapier legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Die gehackten frischen Kräuter und den geriebenen Mozzarella über den Kabeljau streuen.
- Das Zitronenöl über die Pizza träufeln und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Pizza auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann etwas Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Die Pizza lässt sich auch gut vorkochen und dann später kurz aufbacken.
- Verwenden Sie für mehr Geschmack frischen Parmesan als Topping.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und problemlos, auch für Kochanfänger geeignet. Der Pizzateig kann auch fertig gekauft werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.