Piyaz – Weiße-Bohnensalat

1. Die vorgekochten weißen Bohnen in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
4. In einer großen Schüssel die abgetropften Bohnen, Zwiebelringe und die gehackte Petersilie vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Dressing vermischen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen können.
7. Den Salat vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Er kann entweder kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Servieren Sie Piyaz als kalte Beilage zu Gegrilltem oder als Bestandteil eines Mezze-Boards mit Fladenbrot, Hummus und anderen kalten Salaten.

• Für eine pikante Note können Sie gewürfelte scharfe Paprika hinzufügen.
• Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und ist somit perfekt für Meal-Prep geeignet.
• Sie können den Salat auch mit gekochten Eiern garnieren für zusätzlichen Proteingehalt.

Die Zubereitung des Piyaz ist sehr einfach und schnell. Es sind keine besonderen Kochkünste erforderlich, was es ideal für jede Situation macht.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig und leicht erhältlich, sodass Piyaz eine kostengünstige Mahlzeit darstellt.