Pitha Platter – Auswahl an traditionellen Reiskuchen
Das Pitha Platter ist eine köstliche Auswahl an traditionellen Reiskuchen, die in Bangladesch und anderen asiatischen Ländern beliebt sind. Diese Auswahl umfasst verschiedene Variationen, die sowohl süß als auch herzhaft sind und perfekt für Festlichkeiten oder besondere Anlässe geeignet sind.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Löffel | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 300g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | Prise |
| Bananen (zerdrückt) | 2 St. |
| Bohnenpaste (optional für herzhaften Pitha) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reismehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die zerdrückten Bananen unter den Teig heben, um eine süße Note hinzuzufügen.
- Stellen Sie den Dämpfer auf den Herd mit genügend Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Bereiten Sie kleine Schalen oder Formen vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
- Geben Sie eine Portion des Teiges in jede Form und, falls gewünscht, einen Löffel Bohnenpaste in die Mitte für den herzhaften Pitha.
- Decken Sie die Formen ab und dämpfen Sie sie für 30 Minuten, bis der Pitha fest und durchgegart ist.
- Aus dem Dämpfer nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie die Pithas warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Pitha kann mit einer Auswahl an Dips serviert werden, wie z.B. süßem Kokosnuss-Dip oder scharfer Chili-Sauce. Perfekt für Feiern oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Pitha kann auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, z.B. mit süßem Karamell oder würziger Linsenpaste.
- Für eine cremige Textur können Sie Kokosmilch anstelle von Wasser verwenden.
- Die Pithas können leicht aufbewahrt und beim Erhitzen wieder gedämpft werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach verständlich und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.