Pites: Griechische Pasteten
Pites sind köstliche griechische Pasteten aus einem knusprigen Teig, gefüllt mit einer Vielzahl von Zutaten wie Spinat, Feta und Kräutern. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für Partys oder als Teil eines Mittelmeerbuffets. Ihre zarte, goldbraune Kruste und die würzige Füllung machen sie zu einem Genuss für jeden Feinschmecker.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Nudelholz | Backblech | Backpapier | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Olivenöl | 100ml |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Spinat, frisch | 300g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel hacken und in einer Pfanne glasig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Feta zerbröseln und mit dem Spinat und der Zwiebel vermischen. Ei und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen.
- Auf die eine Hälfte der Teigkreise einen Löffel der Füllung geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die andere Hälfte darüberklappen. Gut andrücken, um die Pasteten zu verschließen.
- Die Pites auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Pites können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Joghurt-Dip oder einer Zaziki-Sauce. Sie sind ideal als Snack für eine Party oder als Teil eines Buffet-Angebots.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie zusätzlich Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Füllung hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Für eine vegane Variante den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Die Pites lassen sich hervorragend einfrieren, zuvor abkühlen lassen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pites erfordert grundlegende Kenntnisse im Teigkneten und Füllen, ist jedoch für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und relativ preiswert sind. Der Feta-Käse kann je nach Marke variieren.