Pitcairnischer Meeresfrüchte-Eintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus frischen Meeresfrüchten, perfekt für kalte Tage und gesellige Runden. Dieser Eintopf vereint die Aromen des Meeres mit frischem Gemüse und exotischen Gewürzen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mischung aus Meeresfrüchten (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Sellerie
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten, Kartoffeln und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Karotten, Kartoffeln und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Die getrockneten Gewürze (Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) einrühren und den Eintopf zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Meeresfrüchte in den Topf geben und weitere 5–10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Den Eintopf abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder über Reis für eine sättigende Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für eine frischere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte und des Gemüses.
