Pitcairnische Fischbällchen
Diese köstlichen, luftigen Fischbällchen sind ein beliebtes Gericht auf den Pitcairn-Inseln. Sie vereinen frischen Fisch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen und sind perfekt zum Snacken oder als Hauptgericht geeignet. Serviert mit einer würzigen Dipsauce sind sie ein Genuss für jeden Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Löffel | Frittieröl | Backblech | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch, gehackt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den gehackten frischen Fisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, Petersilie, Ei, Semmelbröseln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Bällchen gleichmäßig groß sind.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Fischbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald sie fertig sind, die Fischbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren Sie sie heiß mit einer würzigen Dipsauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen mit einer würzigen Chilisauce oder einer frischen Zitronenmayonnaise. Fügen Sie einen leichten Salat als Beilage hinzu, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer in die Fischmasse geben.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des verwendeten Fisches ab. Die anderen Zutaten sind recht günstig.