Pisupo – Samoanische Corned Beef-Stew
Pisupo ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das häufig bei Feiern und besonderen Anlässen serviert wird. Es besteht aus zartem Corned Beef und einer Vielzahl von Gemüse, die in einer herzhaften Brühe langsam gekocht werden. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr geschmackvoll und sättigend.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Corned Beef, in Würfel | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Das Corned Beef hinzufügen und kurz anbraten, um es leicht zu bräunen.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf für etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nach 30 Minuten die gefrorenen Erbsen dazugeben und weiter köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pisupo mit Reis oder auf frischem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für gesellige Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es würziger mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Anstelle von gefrorenen Erbsen können frische Erbsen verwendet werden, wenn sie in saison sind.
- Das Gericht kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten und somit schnell für die ganze Familie zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht auch kostengünstig macht.