Pistazien-Rosenwasser-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die weiche Butter, die Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Pistazien grob hacken und zusammen mit dem Rosenwasser unter den Teig kneten.
5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und in die Kastenform legen.
7. Nochmals 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Stollen für 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Pistazien-Rosenwasser-Stollen schmeckt am besten frisch und leicht warm. Er eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder zum Kaffee und Tee. Servieren Sie ihn auf einem rustikalen Holzbrett, dekoriert mit essbaren Blüten oder Pistazien zur Verschönerung.

• Die Pistazien können auch durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
• Für eine intensivere Rosennote können Sie zusätzlich ein paar Tropfen Rosenwasser im Teig verwenden.

Die Zubereitung des Pistazien-Rosenwasser-Stollens erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch problemlos für Hobbybäcker umsetzbar. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten für den Pistazien-Rosenwasser-Stollen sind moderat. Die meisten Zutaten sind in normal großen Packungen erhältlich, während Pistazien etwas höherpreisig sind.