Pistazien-Rosenwasser-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Rosenwasser unterrühren und die Mischung sorgfältig vermengen.
5. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
6. Die gehackten Pistazien unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Form füllen und für ca. 12 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind.
8. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Pistazien-Rosenwasser-Madeleines können warm serviert werden und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend auf einer eleganten Kaffeetafel oder als Teil eines Dessertbuffets.

• Für eine intensivere Pistaziennote die Pistazien vorher rösten und grob hacken.
• Das Rosenwasser kann je nach Geschmack angepasst werden; vorsichtige Mengen erhöhen die Blütenaromen.

Die Zubereitung der Pistazien-Rosenwasser-Madeleines ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Perfekt für Backanfänger sowie erfahrene Bäcker.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sein sollten.