Pistazien-Pita

1. Die Hefe mit dem Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut vermengen, zu einem glatten Teig kneten.
4. Die gemahlenen Pistazien hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleichmäßige Portionen teilen und diese zu kleinen Kugeln formen.
7. Die Teigkugeln mit einem Nudelholz auf ca. 1 cm Dicke ausrollen.
8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pitas darauf legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Pitas für etwa 10 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht goldbraun sind.

Die Pistazien-Pita eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Dips wie Hummus oder Babaganoush. Sie kann auch gefüllt werden mit frischem Gemüse, Salaten oder Kräutern für eine gesunde Mahlzeit.

• Die Pitas können auch mit Sesam bestreut werden, bevor sie gebacken werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Für mehr Geschmack die Pita vor dem Backen mit Knoblauchöl einstreichen.

Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für Anfänger im Backen. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten und ist schnell zubereitet.

Die Kosten für die Pistazien-Pita sind gering, da die meisten Zutaten häufig in jeder Küche zu finden sind. Pistazien sind jedoch etwas kostenintensiver, da sie eine besondere Zutat darstellen.