Pistazien-Marzipan-Croissants
Diese Pistazien-Marzipan-Croissants sind eine köstliche Verbindung von zartem Gebäck, feinem Marzipan und dem aromatischen Geschmack von Pistazien. Ein perfektes Hochgenuss für Gebäckliebhaber und ein echter Hingucker beim Frühstück oder Brunch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Küchenmaschine | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Marzipan | 200g |
| Pistazien (gemahlen) | 100g |
| Zucker | 50g |
| Ei (zum Bestreichen) | 1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Das Marzipan mit dem Zucker, den gemahlenen Pistazien, dem Vanilleextrakt und dem Salz in einer Küchenmaschine gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Auf jedes Blätterteigdreieck einen Löffel der Marzipan-Pistazien-Masse geben und von der breiten Seite her aufrollen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Diese Pistazien-Marzipan-Croissants sind ideal zum Frühstück oder als süßer Snack für den Nachmittag. Servieren Sie sie warm und frisch aus dem Ofen, vielleicht mit einem Hauch von Puderzucker bestäubt oder mit einem Glas frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie gehackte Pistazien über die Croissants streuen, bevor Sie sie backen.
- Diese Croissants können auch gut eingefroren werden für einen späteren Genuss. Einfach nach dem Formen einfrieren und gefroren backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pistazien-Marzipan-Croissants erfordert einige Grundkenntnisse in der Teigverarbeitung, ist jedoch auch für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Croissants sind moderat, da die meisten Zutaten einfacher Natur sind, wobei das Marzipan möglicherweise den größten Einfluss auf die Gesamtkosten hat.