Pistazien-Biskuit

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter langsam unter die Eimasse rühren.
4. Die gemahlenen Pistazien, das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und beim Eindrücken zurückspringt.
7. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Der Pistazien-Biskuit kann pur genossen oder mit einer leicht süßen Sahne oder einer Pistaziencreme serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Gebäck für Kaffeetafeln oder als Teil eines Desserts.

• Für extra Aroma können Sie einen Hauch von Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Pistazien können auch durch andere Nüsse ersetzt werden, wie z.B. Mandeln.
• Dekorieren Sie den Biskuit nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker.

Die Zubereitung des Pistazien-Biskuits ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, sodass er sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist.

Die Kosten für den Pistazien-Biskuit sind niedrig bis moderat, da die Zutaten weit verbreitet und kurzfristig erhältlich sind.