Pishme: Süße Hefegebäckstückchen
Pishme sind köstliche süße Hefegebäckstückchen, die in der Balkanregion sehr beliebt sind. Diese zarten und fluffigen Teilchen sind mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Nüssen oder Schokolade gefüllt und bieten einen unwiderstehlichen Geschmack. Sie eignen sich ideal als Snack oder Dessert und sind perfekt für besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe | 1 Würfel (42g) |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 500g |
| Salz | 1 Prise |
| Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade, Nüsse, Schokolade) | 300g |
| Puderzucker zur Dekoration | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Zucker, geschmolzene Butter, Eier und eine Prise Salz zur Hefe-Mischung geben und gut verrühren.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Teile schneiden.
- Jedes Teilstück mit der gewünschten Füllung belegen und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen erneut 20 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf 180°C vorheizt.
- Die Pishme im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Pishme können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, ideal als Begleiter zu Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch gut als Snack für Partys oder Feiern anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Vielfalt können Sie verschiedene Füllungen verwenden.
- Ungebackene Pishme können eingefroren werden und später gebacken werden.
- Die Pishme lassen sich auch gut in einer Keksdose lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pishme erfordert grundlegende Backfähigkeiten, ist jedoch leicht verständlich mit klaren Anweisungen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was die Pishme zu einer günstigen Leckerei macht.