Pirol-Karotten-Auflauf
Ein köstlicher und nahrhafter Pirol-Karotten-Auflauf, der die Süße der Karotten mit einer cremigen Käsesoße kombiniert. Ideal für Familienessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und ist leicht zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass, bei dem man Geschmack und Gesundheit vereinen möchte.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch | 800g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, klein gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karottenscheiben hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Sahne, die Eier, den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Karotten in eine Auflaufform geben und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pirol-Karotten-Auflauf warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Hauptgericht wie gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und die Eier durch Leinsamen ersetzen.
- Zusätzlich können Sie geröstete Mandeln als Topping für mehr Textur verwenden.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pirol-Karotten-Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.