Pirão (Angolanische Polenta)
Pirão ist ein traditionelles angolanisches Gericht, das aus Maniokmehl und Wasser hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und wird oft zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten serviert. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist vollmundig und sättigend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokmehl | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl (z.B. Palmöl oder Olivenöl) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einen Kochtopf bringen und zum Kochen bringen.
- Das Salz und das Öl hinzufügen.
- Das Maniokmehl langsam ins kochende Wasser einstreuen, während Sie ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht, dies dauert etwa 15 Minuten.
- Den Pirão vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und servieren.
Serviervorschläge
Pirão eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, sowie als Grundlage für verschiedene Eintöpfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in das Öl anbraten, bevor Sie Wasser hinzufügen.
- Verwenden Sie für eine zusätzliche Geschmacksdimension Gemüsebrühe anstelle von Wasser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pirão ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.