Pīrādziņi: Kleine Speckkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel Mehl, Butter, Sauerrahm, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 15 Minuten kühlstellen.
3. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
5. Auf die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Speck-Zwiebel-Füllung geben. Die Ränder mit Wasser anfeuchten, zusammenklappen und gut andrücken.
6. Die Pīrādziņi auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 25 Minuten goldbraun backen.
7. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Pīrādziņi warm mit einem Dip aus saurer Sahne oder Joghurt. Sie eignen sich hervorragend als Snack beim Filmabend oder als Fingerfood auf Feiern.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Füllung hinzufügen.
• Die Pīrādziņi lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
• Falls vegan: Verwenden Sie statt Butter Margarine und Tofu als Füllung.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Backkünste, ist aber auch für Anfänger machbar. Es sind keine speziellen Utensilien erforderlich, lediglich etwas Geduld beim Falten der Teigtaschen.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Perfekt für ein Familienessen ohne hohen finanziellen Aufwand.