Pipirrana (Gemüsesalat aus Andalusien)
Pipirrana ist ein erfrischender und bunter Gemüsesalat aus Andalusien, der hauptsächlich aus frischem Gemüse und Olivenöl besteht. Ideal für heiße Sommertage, wird er oft als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft und eignet sich hervorragend für Grillabende oder Picknicks.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Essigflasche
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Grüner Paprika | 1 St. |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Frische Petersilie | 3 EL |
| Olivenöl | 5 EL |
| Rotweinessig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, grüne und rote Paprika gründlich waschen.
- Tomaten vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Gurke schälen, längs aufschneiden, die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Grüne und rote Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben.
- Frische Petersilie hacken und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen.
- Alle Zutaten gut vermischen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen können.
- Frisch servieren und genießen!
Serviervorschläge
Pipirrana wird am besten kühl serviert und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichtes Hauptgericht mit frischem Baguette genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie auch Avocado hinzufügen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Optional: Fügen Sie Feta-Käse für mehr Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pipirrana ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind preiswert und leicht erhältlich, was ihn zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.