Pipiaušiai – Hefepfannkuchen
Pipiaušiai sind traditionelle litauische Hefepfannkuchen, die leicht und fluffig sind. Ideal für ein reichhaltiges Frühstück oder als Snack. Diese Pfannkuchen sind vielseitig und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden, je nach Vorlieben und Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Schneebesen | Teller | Küchenwaage
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 30g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Zimt | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe mit der warmen Milch und dem Zucker vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Mehl, die Eier, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen und alles gut verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgeht.
- Eine Pfanne erhitzen und mit ein wenig Butter fetten. Mit einer Kelle einen Löffel Teig in die heiße Pfanne geben und für 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun ist. Vor dem Servieren auf einem Teller stapeln.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
Serviervorschläge
Die Hefepfannkuchen können warm mit Marmelade, Honig oder frischen Früchten serviert werden. Auch eine Füllung mit Quark oder Frischkäse ist köstlich und nahrhaft.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mini Patisserie – Tortenplatten Set 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra fluffigen Teig können Sie das Eiweiß von den Eigelben trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor Sie es vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit Vanilleextrakt oder Zitronenschale kann zusätzlicher Geschmack hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pipiaušiai ist leicht und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen, sodass das Rezept auch für größere Gruppen erschwinglich bleibt.