Piononos: Kolumbianische Süßigkeit

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Das Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Milch hinzufügen und gut vermengen. Der Teig sollte eine etwas flüssige Konsistenz haben.
5. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
6. Den Teig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig vom Backblech auf eine andere Fläche stürzen.
7. Den Teig mit Dulce de leche bestreichen und vorsichtig aufrollen. In etwa 4 cm große Stücke schneiden.
8. Die Piononos auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Dulce de leche garnieren. Genießen!

Servieren Sie die Piononos warm oder bei Raumtemperatur, ideal zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert zu festlichen Anlässen.

• Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladensoße über die Piononos träufeln.
• Diese Süßigkeit kann auch mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Fruchtpüree variiert werden.

Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Rollen des Teiges, ist aber mit geduldiger Handhabung gut umsetzbar.

Die Zutaten für Piononos sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.